הוראות להכנת עוגה כשרה

נושא הכשרות בביתי ספר משלבים, הוא נושא רגיש. ברוב בתי הספר המשלבים הקהילות החליטו שכל הכיבוד המגיע לבית הספר יהיה קנוי. (דתיים וחילונים כאחד קונים את הכיבוד לכיתה ולא מכינים בבית).

בקהילת "קרוב" עלה הרצון של ההורים להכין בעצמם בעזרת הידיים האוהבות של ההורים את עוגת יום ההולדת. עיקרון זה הוא חשוב אך חייב ללכת יד ביד עם הרצון לאפשר לכל ילדי הכיתה לאכול את העוגה ללא חששי כשרות. לכן חשוב מאד לרענן את נהלי הכשרות של בית הספר.

אנא קראו בקפידה את ההוראות ששלח לנו הרב גולדמן (רבה של כפר אדומים).

 

בתודה צוות בית הספר.

 

הוראות כשרות להכנת עוגות:

חומרי גלם – על כל המרכיבים צריך להיות כתוב 'כשר' בהשגחת רבנות מוסמכת. אם חומר הגלם כבר פתוח והשתמשתם בחומר הגלם בכלי שאינו כשר, לא ניתן להשתמש בחומר גלם זה. לכן עדיף חומר גלם חדש.

קמח -  צריך להיות מנופה מעזרת נפה, לחילופין אפשר להשתמש בקמח שכתוב עליו שאין צורך לנפותו. ניפוי הקמח עוזר לגלות חרקים קטנים שלפעמים מסתתרים בקמח.

כלים - יש להקפיד על שימוש בכלים כשרים בלבד. אם אין לכם כלים כשרים יש להשתמש בחד פעמי או בכלים חדשים, אפשר לקנות תבנית מיוחדת רק להכנת עוגות כשרות.

ישנם כלים ייעודיים רק ללישת בצק, ומטבע הדברים אף פעם לא השתמשו בבשרי או באוכל שאינו כשר אפשר להשתמש בהם.

אפשר לאפות עוגה חלבית בתנור שהשתמשו בו בבשרי, יממה אחרי תום השימוש בבשרי. לחילופין אפשר לחמם את התנור לחום הגבוה ביותר על טורבו עם דלת תנור פתוחה למשך 10 דקות ולאחר מכן לאפות חלבי. ניתן להשתמש בתנור של בית הספר.

מעבדי מזון שלפעמים טוחנים בהם ירקות ובשר לתינוקות, לדוגמא, אי אפשר להשתמש בהם על מנת להכין את העוגה.

בהכנת עוגה פרווה ואין כלי פרווה, אפשר להשתמש בתבנית חד פעמית חדשה.

בשימוש בחומרים העלולים להיות נגועים בחרקים (כגון בוטנים טחונים או פרג), יש לוודא נקיות מחרקים.

בהכנת בצק יותר מקילו וחצי קמח יש להפריש חלה. נוסח הפרשת חלה כתוב כנספח למסמך זה.

יש לציין על העוגה האם יש בה מרכיב חלבי, כגון חמאה, או שהיא פרווה.

 

בהזדמנות זו חשוב לנו לכתוב כמה נקודות כלליות על כיבוד בבית ספר.

אם יש ילד שלא יכול לאכול גלוטן , אנא הקפידו להביא כיבוד אלטרנטיבי לאותו הילד.

אם יש ילד הרגיש למוצרי חלב, אנא הקפידו להביא עוגה פרווה או כיבוד אלטרנטיבי לאותו הילד.

 

 

נוסח הפרשת חלה:
בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְוֹתָיו, וְצִיוָּנוּ לְהַפְרִישׁ חַלָּה [יש המוסיפים: מִן הָעִיסָה (דעת האשכנזים)

    
או –


בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְוֹתָיו, וְצִיוָּנוּ לְהַפְרִישׁ חַלָּה תְרוּמָה.  (דעת הספרדים)

  • YouTube Social  Icon

צילום: זיו סלייטר, ענבל רוז, מורי בית הספר והתלמידים

בית ספר קרוב
 
מושב נחם, במתחם המועצה
 
טל: 02-5714286 / 02-5716183  
פקס: 02-5716156    מייל: karov55@gmail.com

© 2015 AfarsemonDesign עיצוב אתר: סטודיו אפרסמון-רות בוסידן